As fábricas de alimentos abrangem uma grande variedade de projetos, incluindo:
- Fábricas de laticínios ou de bebidas
- Cozinhas industriais ou de catering
- Matadouros ou instalações de processamento de peixe
- Padarias
- Instalações de produção de snacksÁreas de congelação
Estes são apenas alguns exemplos das diferentes operações na indústria alimentar. Cada uma apresenta requisitos específicos para pavimentos, paredes e outras superfícies, tanto em construções novas como em reabilitações.
1Fonte: World Health Organization (WHO) estimativa da carga global de doenças transmitidas por alimentos, 2015.
Sistemas Plus Knowhow
Um pavimento funcional é essencial para garantir um ambiente de produção seguro e higiénico. Pavimentos higiénicos, antiderrapantes, fáceis de limpar e duradouros contribuem para um espaço de trabalho seguro e agradável. A escolha e a correta instalação do pavimento adequado são determinantes em qualquer ambiente industrial.
O pavimento deve ser higiénico, funcional, resistente e seguro para caminhar.
A Sika apoia proprietários, projetistas e gestores de projetos na seleção dos produtos mais adequados para pavimentos, paredes, tetos e outros acabamentos.
1. Higiénico e Fácil de Limpar
A limpeza dos pavimentos na indústria alimentar varia consoante o local e o tipo de processo, mas o objetivo mantém-se sempre: maximizar a higiene e reduzir ao mínimo os riscos de contaminação alimentar.
Os métodos de limpeza devem ser adaptados ao ambiente e às operações. Por exemplo, pavimentos com maior rugosidade exigem mais esforço, pois necessitam de maior quantidade de água e tempo de lavagem do que pavimentos lisos.
De forma geral, todas as fábricas de alimentos utilizam detergentes e produtos químicos semelhantes, embora a sua aplicação e os procedimentos de limpeza possam diferir consoante os processos específicos.
2. Seguro e Antiderrapante
A segurança dos colaboradores é um dos requisitos mais importantes em qualquer local de trabalho. Escorregões e quedas estão entre os acidentes laborais mais frequentes, ocorrendo muitas vezes devido a pavimentos molhados ou contaminados.
Quatro fatores principais podem levar a este tipo de acidente: o ambiente, a organização, o calçado e fatores individuais. Na escolha da textura do pavimento para garantir resistência ao escorregamento, é fundamental ter em conta o nível de contaminação, o regime de limpeza, as inclinações do pavimento e o tipo de calçado utilizado pelos colaboradores.
3. Resistente e Duradouro
Um pavimento duradouro é aquele que apresenta desempenho ao longo do tempo, resistindo à deterioração. Os principais fatores de desgaste incluem variações térmicas, ataques químicos e cargas mecânicas que provocam abrasão e impactos. Pavimentos verdadeiramente duradouros resultam da combinação de materiais de qualidade, bom projeto e execução por mão de obra qualificada.
Soluções Sika para Pavimentos e Paredes
As soluções mais adequadas para o seu projeto devem sempre ser definidas com o apoio de um especialista em pavimentos da Sika, uma vez que os planos e requisitos variam de projeto para projeto.
Clique nas áreas abaixo para saber mais.
Áreas de Exposição Extrema na Produção e Processamento
Desafios:
Choques térmicos, exposição a produtos químicos agressivos, áreas constantemente húmidas, impactos elevados.
Áreas Típicas:
Matadouros, produção de laticínios, processamento de peixe, armazéns frigoríficos.
Solução Sika:
Sistemas de pavimentos Sika® Ucrete®.
Áreas Húmidas de Produção e Processamento
Desafios:
Constantemente húmido, ataque químico agressivo, choque térmico de médio a elevado, impactos elevados.
Áreas Típicas:
Processamento de carne e vegetais, áreas de engarrafamento e áreas de limpeza in situ (CIP).
Solução Sika:
Sistemas de pavimentos Sika® Ucrete®.
Laboratórios e Salas Sociais
Desafios:
Tráfego pedonal, impactos moderados e exposição a produtos químicos.
Áreas Típicas:
Controlo de qualidade, laboratórios de desenvolvimento, salas sociais.
Solução Sika:
Sistemas de pavimentos Sikafloor® MultiDur, Sika ComfortFloor® ou Sikafloor® MultiFlex lisos ou texturizados.
Escritórios
Desafios:
Tráfego pedonal.
Áreas Típicas:
Escritórios, receção, cantina.
Solução Sika:
Sistemas de pavimentos Sika ComfortFloor® ou Sikafloor® MultiFlex lisos ou texturizados
Áreas de Armazenamento e Logística
Desafios:
Higiene moderada, elevado desgaste e impacto.
Áreas Típicas:
Armazém, armazenamento, carregamento de baterias, câmaras frias.
Solução Sika:
Sistemas de endurecimento Sika® Dry Shake e líquidos, sistemas de pavimentos Sika® Ucrete® ou Sikafloor® MultiDur lisos ou texturizados.
Áreas Secas de Produção e Processamento
Desafios:
Uso moderado de água na limpeza, exposição a produtos químicos de médio a elevado grau de agressividade, impactos e elevado desgaste.
Áreas Típicas:
Processamento, produção de chocolate, embalagens secas.
Solução Sika:
Sistemas de pavimentos Sika® Ucrete® e sistemas Sikafloor® MultiDur texturizados ou lisos.
Revestimento de Paredes
Desafios:
Uso moderado de água na limpeza, exposição a produtos químicos de médio a elevado grau de agressividade, impactos e elevado desgaste, limpeza e desinfeção frequentes.
Áreas Típicas:
Todas as áreas que requerem paredes duráveis, como áreas de processamento e produção, exposição extrema, armazéns frigoríficos, áreas de engarrafamento, armazéns, laboratórios, entre outras.
Solução Sika:
Revestimentos de parede Sikagard®, reforçados ou não reforçados.
Sika® Ucrete®
O Sika® Ucrete® é denso e impermeável. É a solução ideal para pavimentos onde são exigidos os mais elevados padrões de higiene.
Os sistemas de pavimentos Sika® Ucrete® são a solução ideal para a indústria alimentar, oferecendo várias vantagens:
- Resistência ao escorregamento
- Sistema especialmente formulado
- Resiste a derrames de produtos químicos agressivos
- Resiste a choques térmicos
- Seguro e higiénico
- Instalação mais rápida
- Voltar ao serviço mais rápido
- Emite mínimas emissões após a instalação
- Durabilidade e desempenho comprovado
- Sistema sob medida e personalizável para atender a requisitos de especificação de alto desempenho.
Os pavimentos industriais Sika® Ucrete® são uma família de sistemas de resina de alta resistência, amplamente utilizados em:
- Instalações de alimentares
- Fábricas de processamento químico
- Indústria farmacêutica
- Áreas de processamento de alta resistência
Sikafloor® MultiDur
O Sikafloor® MultiDur é a referência global da Sika para sistemas de pavimentos em epóxi. Estes pavimentos oferecem excelente resistência mecânica, química e ao desgaste, mantendo uma elevada durabilidade. Embora a estética não seja o principal critério na sua escolha, apresentam um acabamento atrativo, destacando-se sobretudo pela funcionalidade e desempenho consistente ao longo do tempo.
Pode escolher entre acabamentos lisos, texturizados, com granulado antiderrapante ou de argamassa, consoante as necessidades do projeto em termos de funcionalidade, segurança e facilidade de limpeza. Na gama Sikafloor® MultiDur encontrará soluções especiais com elevada resistência química, sistemas aprovados para salas limpas e pavimentos dissipativos. Para aplicações mais simples ou para revestimentos de paredes de alto desempenho, disponibilizamos também sistemas à base de água.
As soluções Sikafloor® MultiDur são frequentemente encontradas em:
- Áreas de armazenamento, logística e vendas
- Áreas de produção, processamento e salas limpas
- Pavimentos de suporte ao solo, parques de estacionamento
- Áreas comerciais, públicas e residenciais
Sikafloor® Endurecimento a Seco e Endurecedores Líquidos
A gama de endurecimento a seco e endurecedores líquidos Sikafloor® é utilizada para endurecimento, cura e selagem de superfícies em betão, bem como para pavimentos industriais de betão de alta resistência.
Os sistemas Sikafloor® secos são aplicados diretamente sobre o betão fresco, antes do acabamento com máquina de alisar, criando um pavimento monolítico de betão extremamente resistente. É possível melhorar ainda mais o desempenho através da aplicação de endurecedores líquidos. O desenvolvimento inclui produtos especiais que facilitam o acabamento, permitindo pavimentos coloridos e com maior apelo estético.
As soluções de pavimentos em betão Sikafloor® são frequentemente encontradas em:
- Áreas de armazenamento, logística e vendas
- Áreas industriais não críticas de alta resistência, como instalações de processamento seco
