As fábricas de alimentos incluem uma vasta gama de tipos de projetos:
- Uma fábrica de laticínios ou de bebidas.
- Uma cozinha de catering ou industrial.
- Um matadouro ou uma instalação de embalagem de peixe.
- Uma padaria.
- Uma instalação de produção de snacks.
- Congeladores
Estes são apenas alguns exemplos de negócios e áreas que existem na indústria de processamento alimentar. Cada um deles tem os seus próprios requisitos para pavimentos, paredes e outras superfícies, seja para construção nova ou reabilitação.
1Fonte: World Health Organization (WHO) estimativa da carga global de doenças transmitidas por alimentos, 2015.
Sistemas Plus Knowhow
Um pavimento funcional é fundamental para um ambiente de produção seguro e higiénico. Pavimentos que são higiénicos, antiderrapantes, fáceis de limpar e duradouros proporcionam um espaço de trabalho seguro e atrativo. A escolha e a instalação do pavimento adequado são cruciais para qualquer ambiente de trabalho.
O pavimento deve ser higiénico, funcional, resistente e seguro para caminhar.
A Sika auxilia os proprietários, designers e gestores de projetos a selecionar os melhores produtos para pavimentos, paredes, tetos e outros acabamentos adequados.
1. Higiénico e Fácil de Limpar
A limpeza dos pavimentos na indústria alimentar varia de local para local e de processo para processo. No entanto, o objetivo é sempre o mesmo – maximizar a higiene e minimizar os riscos de contaminação alimentar.
Os métodos de limpeza devem ser sempre ajustados ao ambiente e às operações. No caso dos pavimentos, por exemplo, uma superfície com maior rugosidade exige mais trabalho. Um pavimento rugoso necessita de ser lavado com uma maior quantidade de água em comparação com um pavimento liso.
Em termos gerais, todas as fábricas de alimentos utilizam detergentes e produtos químicos semelhantes. No entanto, a sua aplicação e os procedimentos de limpeza podem variar consoante os processos.
Saiba mais sobre pavimentos higiénicos em fábricas alimentares
2. Seguro e Antiderrapante
A segurança dos colaboradores é um dos requisitos mais importantes em qualquer local de trabalho. Os escorregões e quedas estão entre as lesões laborais mais comuns, sendo que a maioria ocorre devido a pavimentos molhados ou contaminados.
Quatro fatores principais que podem levar um trabalhador a escorregar e cair: o ambiente, a organização, o calçado e fatores individuais. Ao selecionar a textura da superfície do pavimento para garantir a resistência ao escorregamento, é essencial considerar o grau de contaminação, o regime de limpeza aplicado, as inclinações e o tipo de calçado utilizado pelo pessoal.
Saiba mais sobre a segurança pessoal em fábricas de alimentares
3. Resistente e Duradouro
Um pavimento duradouro é aquele que tem uma longa vida útil e resiste à deterioração e à perda de desempenho. Os principais fatores de exposição incluem: choques térmicos, stress químico e cargas mecânicas que causam desgaste e impacto. Pavimentos duradouros começam com materiais de qualidade, um bom design e mão de obra sólida.
Saiba mais sobre a durabilidade em fábricas alimentares
Soluções Sika para Pavimentos e Paredes
As soluções adequadas a serem especificadas no seu projeto devem sempre vir de um aconselhamento de um especialista em pavimentos da Sika, uma vez que os planos de pavimentos e os requisitos variam de projeto para projeto.
Clique nas áreas abaixo para saber mais.
Áreas de Exposição Extrema na Produção e Processamento
Desafios:
Choques térmicos, exposição a produtos químicos agressivos, áreas constantemente húmidas, impactos elevados.
Áreas Típicas:
Matadouros, produção de laticínios, processamento de peixe, armazéns frigoríficos.
Solução Sika:
Sistemas de pavimentos Sika® Ucrete®.
Áreas Húmidas de Produção e Processamento
Desafios:
Constantemente húmido, ataque químico agressivo, choque térmico de médio a elevado, impactos elevados.
Áreas Típicas:
Processamento de carne e vegetais, áreas de engarrafamento e áreas de limpeza in situ (CIP).
Solução Sika:
Sistemas de pavimentos Sika® Ucrete®.
Laboratórios e Salas Sociais
Desafios:
Tráfego pedonal, impactos moderados e exposição a produtos químicos.
Áreas Típicas:
Controlo de qualidade, laboratórios de desenvolvimento, salas sociais.
Solução Sika:
Sistemas de pavimentos Sikafloor® MultiDur, Sika ComfortFloor® ou Sikafloor® MultiFlex lisos ou texturizados.
Escritórios
Desafios:
Tráfego pedonal.
Áreas Típicas:
Escritórios, receção, cantina.
Solução Sika:
Sistemas de pavimentos Sika ComfortFloor® ou Sikafloor® MultiFlex lisos ou texturizados
Áreas de Armazenamento e Logística
Desafios:
Higiene moderada, elevado desgaste e impacto.
Áreas Típicas:
Armazém, armazenamento, carregamento de baterias, câmaras frias.
Solução Sika:
Sistemas de endurecimento Sika® Dry Shake e líquidos, sistemas de pavimentos Sika® Ucrete® ou Sikafloor® MultiDur lisos ou texturizados.
Áreas Secas de Produção e Processamento
Desafios:
Uso moderado de água na limpeza, exposição a produtos químicos de médio a elevado grau de agressividade, impactos e elevado desgaste.
Áreas Típicas:
Processamento de pós, padarias, produção de chocolate, embalagens secas.
Solução Sika:
Sistemas de pavimentos Sika® Ucrete® e sistemas Sikafloor® MultiDur texturizados ou lisos.
Revestimento de Paredes
Desafios:
Uso moderado de água na limpeza, exposição a produtos químicos de médio a elevado grau de agressividade, impactos e elevado desgaste, limpeza e desinfeção frequentes.
Áreas Típicas:
Todas as áreas que requerem paredes duráveis, como áreas de processamento e produção, exposição extrema, armazéns frigoríficos, áreas de engarrafamento, armazéns, laboratórios, entre outras.
Solução Sika:
Revestimentos de parede Sikagard®, reforçados ou não reforçados.
Sika® Ucrete®
O Sika® Ucrete® é denso e impermeável. É a solução ideal para pavimentos onde são exigidos os mais altos padrões de higiene.
Os sistemas de pavimentos Sika® Ucrete® são a escolha ideal para pavimentos da indústria alimentar por várias razões:
- Resistência ao escorregamento
- Sistema especialmente formulado
- Resiste a derrames de produtos químicos agressivos
- Resiste a choques térmicos
- Seguro e higiénico
- Instalação mais rápida
- Voltar ao serviço mais rápido
- Emite mínimas emissões após a instalação
- Durabilidade e desempenho comprovado
- Sistema sob medida e personalizável para atender a requisitos de especificação de alto desempenho.
Assista ao vídeo para descobrir tudo sobre pavimento duráveis
Os pavimentos industriais Sika® Ucrete® são uma família de sistemas de resina de alta resistência, amplamente utilizados em:
- Instalações de alimentares
- Fábricas de processamento químico
- Indústria farmacêutica
- Áreas de processamento de alta resistência
Sikafloor® MultiDur
O Sikafloor® MultiDur é o padrão global da Sika para sistemas de pavimentos em epóxi. Estes sistemas de pavimentos oferecem excelente resistência mecânica, resistência ao desgaste e resistência química. Além disso, são esteticamente agradáveis, mesmo que a cor e o design não sejam os principais fatores na sua escolha. Estes pavimentos destacam-se pela funcionalidade e pelo desempenho duradouro.
Escolha entre acabamentos lisos, texturizados, com granulado (antiderrapante) e de argamassa que melhor se adequem às necessidades do projeto em termos de usabilidade, segurança e regime de limpeza. Dentro da família Sikafloor® MultiDur, encontrará soluções especiais com resistência química extremamente elevada; soluções aprovadas para uso em salas limpas e pavimentos dissipativos. Para aplicações de pavimento mais básicas e necessidades de revestimento de paredes de alto desempenho, oferecemos sistemas de revestimento à base de água.
As soluções Sikafloor® MultiDur são frequentemente encontradas em:
- Áreas de armazenamento, logística e vendas
- Áreas de produção, processamento e salas limpas
- Pavimentos de suporte ao solo, parques de estacionamento
- Áreas comerciais, públicas e residenciais
Sikafloor® Endurecimento a Seco e Endurecedores Líquidos
A gama de endurecimento a seco e endurecedores líquidos Sikafloor® é utilizada para endurecimento, cura e selagem de superfícies de betão, bem como para pavimentos industriais de betão de alta resistência.
Os nossos Sikafloor® secos são espalhados diretamente sobre o betão fresco – antes do acabamento com máquina de alisar e de desempenar – para criar um pavimento de betão monolítico e extremamente resistente. Um desempenho adicional pode ser alcançado através de vários endurecedores de superfície aplicados líquidos, compostos de cura e selantes de superfície. O mais recente desenvolvimento utiliza produtos especiais de auxílio ao acabamento para permitir aplicações coloridas e mais estéticas.
As soluções de pavimentos em betão Sikafloor® são frequentemente encontradas em:
- Áreas de armazenamento, logística e vendas
- Áreas industriais não críticas de alta resistência, como instalações de processamento seco
Detalhes e Juntas
A Parte Mais Fraca do Pavimento.
As juntas e interseções são a parte mais fraca de um sistema de pavimentos em ambientes industriais. Elas estão expostas a estresses semelhantes aos do pavimento em si, mas também precisam de acomodar possíveis movimentações na estrutura ou entre os componentes do edifício.
